Vilken underbar dag det har varit, solen har strålat, fåglarna kvittrat och blåvitt har spelat. En perfekt dag att jobba, match vann vi med 3-1 mot Falkenberg FF, en rätt så bra match om du frågar mig. Efter matchen blev det MC Donalds med några kollegor, innan det var dags att bege sig hemåt. Väl hemma tog jag mig lite att äta igen, för att sedan gå över till min granne och hjälpa honom med datorn.

Tjockis dagen!

Idag är det tjockis dagen och det firar jag med en bakdag, så jag bakat vanliga släta bullar med kardemumma i och till gjorde jag i ordning mandelmassa kräm och vispade grädde.

Receptet jag använder var:

Bullarna:
150 g        Smör
5 dl           Mjölk
50 g          Jäst
1 tsk         Salt
1 dl           Socker
1 tsk         Kardemumma kärnor
1-1½ L     Mjöl

Pensling av bullarna:
1st            Ägg

Fyllning:
200g        Mandelmassa
Lite          Mjölk
Lite          Socker
---------------------
3dl           Grädde

Garnering:
Lite         Flor socker

GÖR SÅ HÄR

1. 1 - Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken. Värm tills alltsammans är ljummet,ca 37°C( om du använder torr jäst ca 40°C).
2. 2 - Lös upp jästen i degbunken i lite av deg spadet ( hopp a över detta steg om du använder torr jäst, blanda då i meg resten av torr ingredienserna).
3. 3 - Blanda salt,socker,nystött kardemumma och drygt 2/3 av mjölet.
4. 4 - Tillsätt resten av mjölet lite i taget tills degen är blank och smidig och släpper från degbunkens kanter.
5. 5 -  Strö över lite mjöl så att degen inte torkar. Låt jäsa under bak duk tills den är dubbelt så stor (ca 30 min).
6. 6 - Sätt på ugnen på 250°C (225°C i varmluftsugn).
7. 7 - Dela upp degen i jämnstora bitar, de ska passa i en lätt kupad hand. Rulla mellan händerna till en bulle. Tryck hårt först och lätta sedan på trycket så att bullen blir rund och slät. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
8. 8 - Jäs under duk i ca 30 min.
9. 9 - Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. tills bullarna är gyllen bruna.
10. 10 - Blanda ut mandel massan med lite mjök och tillsätt lite socker
11. 11 - Vispa grädden om du vill kan du även ha lite socker i grädden.

1. 
   

Mat =)

Nu har jag precis lagat lite mat, det blev en currygryta med ananas som serverades med ris. Så nu har man laddat upp batterierna igen för att fortsätta plugga lite och sen om en stund ska jag åka till Mölndal för att träna brottning. För övrigt har det inte hänt speciellt mycket idag har bara pluggat, vilket är riktigt tråkigt. Som tur är ska jag snart iväg och träffa lite vänner.

Söndag.

Pannkakorna blev riktigt goda, till och med den första blev riktigt bra. När lunchen landat i magen, fick jag låta den lägga sig innan jag gick ut i garaget för att träna, idag blev det ett genom körande fys pass. Efter träningen kollade jag lite Sverige - Finland i hockey där Sverige vann med 3-1. Senare ikväll blir det att kolla på "kontoret" och sen kommer säkert något annat trevligt program. Just nu sitter jag och kollar på "Sofias änglar" via kanal5play, det är ett av det mest rörande programmen som jag vet. Det handlar om olika familjer som på ett eller annat sätt blivit sjuka, skadade eller saker som hänt som  förändrat deras liv så att dom inte klarar av vardagen. Så då får dom hjälpa med lite olika saker som det lättare för dom att klara av vardagen.

Mys

Nu kom jag precis in efter att varit och lämnat min käraste vid bussen att varit med henne hela helgen eller i alla fall större delar då hon åkte till Göteborg under dagen igår. Det har varit en mysig helg, med god mat, tunnbad och en frukt å ostbricka med lite vin till det. Nu ska jag ta och göra mig lite lunch tror det blir lite pannkakor och sen ska jag ta och träna lite hade jag tänk mig.

Tallriksmodellen

Tallriksmodellen är ett bra hjälpmedel till matcirkeln för att veta hur man komponerar en bra måltid. Modellen visar hur mycket av varje ingrediens du bör ha på en måltid.

 Tallriksmodellen har tre delar:

• Den första är potatis, pasta, ris, bulgur och bröd, välj gärna fullkornsvarianterna i första hand. En stor del av tallriken fylls med livsmedel från denna grupp. För den som behöver mycket energi kan denna del göras ännu större. Komplettera eventuellt med en bit fullkornsbröd.
• Den andra delen består av grönsaker, rotfrukter och frukt. Denna del är lika stor som den förra. Den som är överviktig kan låta denna del bli upp till hälften av tallriken.
• Den minsta delen är avsedd för kött fisk, ägg eller baljväxter, exempelvis bönor.

Matcirkeln

Det är viktigt att det vi äter är gott, men samtidigt ska den ge oss energi, vatten och näringsämnen. Alla matprodukter innehåller olika mängder med näringsämnen, så i matcirkeln delar man upp alla matprodukter i sju kategorier.

Det är är bra med mat cirkeln är att den hjälper oss att få i oss alla näringsämnen som kroppen behöver. För om man äter något från varje kategori på matcirkeln dagligen får man en bra variation av näringsämnen.

Man behöver inte ära lika mycket från varje kategori. Försök att äta lite mer av rotfrukter, grönsaker, frukt och bär samt bröd, mjöl och gryn, men försök att vara sparsam men matfettet.

Matcirkeln är ett hjälpmedel bra för att planera sina måltider. Matprodukterna kategoriseras efter vilken sorts näring det är i produkten innehåller.

Frukt och bär

ger oss i första hand C-vitamin och folat och innehåller fibrer. Välj frukt efter säsong och glöm inte bort bären!

Grönsaker

ger oss litet energi, men mättar ändå. De innehåller fibrer, folat, vitamin c och karoten (karoten kan i kroppen omvandlas till vitamin A). Välj gärna de grövre sorterna som broccoli, blomkål och brysselkål. Variera grönsakerna efter säsong – använd vitkål och rödkål vintertid i stället för isbergssallad och gurka. Grönsaker bör de flesta av oss äta mer av, både råa och tillagade. Ärtor, linser och bönor är rika på protein och kan ibland ersätta köttet och fisken i måltiden.

Potatis och rotfrukter

är fiberrika och innehåller viktiga vitaminer och mineralämnen. De flesta av oss har goda skäl att äta betydligt mer av dem än vad vi gör idag. Potatis, kålrot, palsternacka och rotselleri kan användas på många olika sätt, i gratänger, som mos och i grytor. Morötter kan också ingå i sallader, råa eller tillagade.

Bröd, flingor, gryn, pasta och ris

bidrar med energi och innehåller fibrer, B-vitaminer och järn. De är också en viktig källa till fullkorn. Andra livsmedel i denna grupp är matvete, couscous, bulgur och mathavre. Välj i första hand fullkornsalternativen.

Matfett

innehåller fleromättade, enkelomättade och mättade fettsyror i olika proportioner. I fett finns också vitamin A, D och E. Bred ett tunt lager på brödet och välj gärna lättmargarin. Använder man bredbart pålägg kan man avstå från matfettet. Till matlagning bör man använda mjukt eller flytande matfett som har bra proportioner av fettsyror. Lättmargarin passar inte till stekning.

Små barn behöver inte dra ner på fettet. Därför kan de serveras 80-procentigt bordsmargarin.

Mjölk och ost

ger oss kalcium, zink och vitamin B, A och D. En skiva ost ger ungefär lika mycket kalcium som 1 dl mjölk. För att undvika onödigt fett, välj mager ost och mjölkprodukter med låg fetthalt.

Kött, fisk och ägg

är framför allt rika på protein, mineralämnen och vitaminer. Kött och fisk stimulerar upptaget av järn från andra livsmedel och det järn som finns i kött tas lätt upp i kroppen. I den här gruppen ingår även lammkött, kyckling och inälvsmat. Charkuterivaror ingår också – välj helst de magra varianterna! Fisk är bra mat som många äter för litet av. Ät gärna mer, även av de feta sorterna makrill, lax och sill – fiskfett har bra proportioner av fettsyror.

Plugg plugg plugg

Klockan ringde 08:00 och det var dags för mig att gå upp för att träna, det blev 20 minuters uppvärmning på crosstrainern  innan det var dags att köra triceps, bröst och axlar. Efter träningen var det dags för min efterlängtande frukost som bestod av havregrynsgröt, några mackor och ett glas med juice. Sen var det dags att sätta sig och plugga men innan fick det bli en dusch så att man luktar lite godare än svett. Lite senare på dagen runt ett tiden kom min farbror förbi vilket var lite små trevligt. Nu ska jag sätta mig och plugga lite till för om ungefär en timme kommer mamma hem och då blir det spaghetti och köttfärssås till middag.

Gott och blandat.

Året första riktiga snö har lagt sig över Göteborg och jag sitter på bussen på väg från Göteborg då tågen inte går pga växel fel. Just nu önskat jag att jag aldrig lämnade Hissingen och min underbara flickvän! Men jag kan ju trösta mig med att jag varit med henne sen i onsdags kväll. Så i natt lär det bli tomt utan att ha henne vid min sida. När jag väl är hemma klockan 20:30 blir det mys med mamma, pappa och Figo framför tvin med vitlöks grattenerade musslor, räkor och något gott bröd till det.

Tidigare i veckan har det det hänt en hel del. I torsdags vakna jag upp bredvid Ida vilket var mysigt och efter att ätit frukost kollade vi på en film innan det var dags för henne att åka till skolan och för mig att åka hem och byta tränings kläder och gåta mig något att äta innan det var dags att åka till Mölndal för att träna. Efter träningen möte jag upp min älskling i Kungsbacka för att ta oss till Frillesås för att få lite mat i magen igen innan det var dags att sova. På fredagen gick vi upp runt halv tolv och åt frukost efter att ha mys lite. Efter frukosten kände Figo att han behövde gå ut så då tog vi en lång promenad med honom som innehöll många skratt. På vägen hem såg vi en skylt om "pannkakskyrka" vilket gjorde oss sugna på pannkakor, så när vi kom hem ställde jag mig och gjorde en dubbel sats med pannkaks smet så vi fick en gos lunch. Efter det blev vi lite trötta och la oss och villa lite innan det var dags att äta igen. Och då var det klockan helt plötsligt 19:00, till middag fick vi potatis gratäng, lövbiff med beanese sås. Strax efter maten fick vi sätta oss på bussen far att vi skulle iväg och umgås med några vänner dock på varsitt håll. Jag åkte hem till Henke tjöta, drack öl och spela Mario kart på Nintendo 64 . Tiden gick och klockan blev 01:00 och folket som var kvar blev trötta så jag tog bussen till stan för att Ida för att åka hem till henne.

Klockan ringer 11:20 och nu är det helt plötsligt lördag gud vad tiden går fort ändå.. blev som vanligt lite mys innan det var dags för frukost. Under frukosten ringer Håkan och säger att han är på väg för att hämta mig, då vi skulle iväg och spela fjäder boll även kallat badminton tillsammans med Hannes och Hassan klockan 13:00 men som en bonus kom även Love och spela med oss. Efter vi spelat i nästan två timmar åkte jag hem till Ida igen. Där fick jag lite och äta innan vi la oss och kolla på film. Sen ner klockan var kvart i sex fick jag börja bege mig hemåt även om jag ville stanna kvar och dom ni redan vet är jag sakta men säkert på väg hem.

Västtrafiks nya slogan:

"Jag ser det snöa, jag ser det snöa, åh då var det tåg kaos igen!"

Mat!

Var som sagt hos mormor och morfar på middag, idag blev det riktig svensk husmanskost, stekt fläsk med ragg munkar och lingon. Efter maten blev det blev det att ta det lugnt i soffan framför tvin och prata med dom gamla. Fick även sitter och visa lite bilder på min underbara flickvän som dom så gärna ville träffa. Efter det lilla besöket begav jag mig till träningen, idag blev vi fyra stycken och en som kolla på som kommer och tränar nästa måndag. Idag körde vi ett konditions pass och avslutade med lite statisk fysträning.